Le pizze Gourmet
Margherita
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco
€ 7
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere
€ 9
Napoli
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
€ 8
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, spinaci, grana
€ 10
Luganega
Mozzarella fior di latte, patate al cartoccio, luganega e rosmarino
€ 10
Burrata
Pomodoro, mozzarella fior di latte, burrata, basilico fresco, prosciutto crudo di Parma
€ 12
Speck e noci
Mozzarella fior di latte, speck noci e taleggio
€ 11
Culatello
Pomodoro, mozzarella fior di latte, culatello di Zibello, taleggio
€ 13
Barracudino
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala, pomodorini di Pachino a crudo
€ 11
N’duja
Pomodoro, mozzarella fior di latte, n’duja, salame piccante e grana
€ 10
Salsiccia e friarielli
Mozzarella fior di latte, luganega e friarielli ripassati aglio, olio e peperoncino
€12
Regina
Focaccia, rucolino, pomodorino e crudo di Parma
€ 10
Iberica
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Jamon Iberico “Admiracion Blàzquez”
€ 18
Sfilatino Delicato
Mozzarella fior di latte, taleggio, zucchine, prosciutto crudo di Parma
€ 11
Calzone classico
Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto e olive taggiasche
€ 9
- Cereali e derivati
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
L’elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati. - Crostacei
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei. - Uova
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all’uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc. - Pesce
l’allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino. - Arachidi
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l’olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc - Soia
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. - Latte
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo. - Frutta a guscio
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,
fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici. - Sedano
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali. - Senape
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda - Sesamo
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine; - Anidride solforosa e solfiti
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, cibi sott’olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta. - Lupini
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine - Molluschi
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
